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Alimentation-tmp @ July 3, 2014

Célébrer la Journée nationale de la pomme de terre avec ces dix recettes de pommes de terre avec une touche

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Célébrer la Journée nationale de la pomme de terre avec ces dix recettes de pommes de terre avec une touche


Tout comme beaucoup associent l'Amérique avec son célèbre hamburger, l'Irlande est le go-to pays des pommes de terre. Photo: Mark Stedman / Photocall Irlande

3 octobre est la Journée nationale de la pomme de terre en Irlande - le temps de célébrer officiellement légume le plus polyvalent au monde, et le célèbre préférée de l'Irlande et en Amérique même.

Que vous concocter la famille préférée cocotte, soupe ou boxty, ou aller simple avec des frites ou des chips, le temps de montrer votre fierté de pomme de terre est aujourd'hui.

Tout comme beaucoup associent l'Amérique avec son célèbre hamburger, l'Irlande est le go-to pays des pommes de terre. Avant la Grande Famine 1845 qui a tué un million de personnes, les Irlandais consommé quelque sept millions de tonnes de l'amidon jamais années.

Même si aujourd'hui ils ne consomment pas tout à fait autant que ce volume étonnante, les pommes de terre demeurent un élément essentiel dans l'alimentation irlandaise, avec 96,6 pour cent de tous les ménages irlandais qui achètent des pommes de terre en 2014.

Sans surprise, beaucoup de gens se tournent vers de recettes traditionnelles irlandaises quand ils veulent parfaire leurs pommes de terre. Voici neuf recettes de pommes de terre irlandaises traditionnelles, avec un autre, qui peut changer votre point de vue sur la façon de préparer le parfait "pomme de terre."

1. Boxty:

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Le mot gaélique «boxty" se traduit littéralement par «le pain du pauvre», mais est parvenu aujourd'hui à apparaître sur de nombreux menus de restaurant et dans les supermarchés toute l'Irlande. La plupart des recettes demandent, pommes de terre crues râpées finement, et pommes de terre en purée tous mélangés avec de la farine, le bicarbonate de soude, le lait et les œufs. Le mélange est généralement frit sur une plaque pendant quelques minutes, mais pour une touche plus moderne, vous pouvez essayer de faire bouillir comme une boulette ou la cuire comme une miche.

2. Potato Farl:

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Aussi connu comme le gâteau de pommes de terre, pomme de terre farl est une tranche de pain carré de pommes de terre légèrement poudré. Son ingrédient clé est cuit les pommes de terre en purée et, même se il est généralement frit, il peut être grillé et beurré ainsi. Potato farl est considérée comme essentielle à la "frite Ulster," qui est traditionnellement servi avec bacon, un œuf frit, saucisse, un rouleau de légumes, et pudding.

3. Potato Soup:

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Selon Ravensgard.org, les pommes de terre ont commencé à apparaître dans la soupe irlandaise au début sur le 18ème siècle; ils ont été utilisés comme agent épaississant d'élargir le régime alimentaire moyen d'un Irlandais. Aujourd'hui, la soupe de pommes de terre est un plat populaire, en particulier pour une journée froide et pluvieuse. La plupart des recettes appellent pour de bon beurre irlandais, les oignons, le lait, l'ail, le persil, le céleri, fromage, et, bien sûr, un couple de grosses pommes de terre.

4. Colcannon:

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Colcannon ou purée de pommes de terre irlandaise, sont bouillis et purée traditionnellement servi avec du chou ou le chou frisé. Le mot vient du gaélique cal ceannan », qui se traduit littéralement par" chou blanc à tête. "Il peut également être consommé avec du jambon ou du bacon. Il ya aussi une chanson traditionnelle irlandaise appelée "Colcannon," qui a été enregistrée par de nombreux artistes bien connus.

5. Champ:

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Bien que très similaire à colcannon, la plus grande différence entre les deux est le champion ne contient pas le chou ou le chou frisé, et la place est faite avec des oignons verts (échalotes). Selon Chowhound, champion est traditionnellement servi empilés sur un plat et se mange avec une cuillère de l'extérieur, qui plongé chaque cuillerée de beurre fondu. Fondu butée devrait également être servi dans un petit puits dans le milieu de la pile de pommes de terre.

6. irlandaise casserole de pommes de terre:

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La pomme de terre sont cuites casserole assez similaire à ronger et colcannon, mais il est cuit à la fin et est donc donné une texture plus ferme. Traditionnellement, la recette demande de pommes de terre, le beurre, la farine, le lait, œufs durs, l'oignon et la chapelure, mais vous pouvez également ajouter le poulet, thon, bacon, fromage à la crème, la ciboulette, ou toute autre chose que vous pensez peut faire ce plat même plus délicieux!